北京广安会议中心推出的创新菜品金汤宝塔时蔬，将传统时蔬料理升级为兼具颜值与营养的精致餐食，既保留食材本味，又融入巧思设计，适配商务宴请、日常餐食等多种场景。
食材准备
- 主料：宝塔菜（约300克，选形态饱满、色泽翠绿的嫩茎）
- 配料：南瓜（150克，去皮切块）、小米南瓜（50克，增加金汤甜度）、干贝（10克，泡发提鲜）
- 调料：盐（2克）、鸡汁（3克）、水淀粉（适量）、食用油（少许）
制作步骤
- 预处理：宝塔菜洗净后，切去根部老茎，保留完整的宝塔造型，入沸水锅加少许盐、食用油焯水1分钟，捞出过冰水，保持脆嫩色泽；南瓜、小米南瓜蒸20分钟至软烂，与泡发好的干贝一同放入料理机，加100毫升清水打成细腻的金汤基底。
- 熬制金汤：将金汤基底倒入小锅，加鸡汁、盐调味，小火煮沸后淋入水淀粉，搅拌至汤汁呈浓稠挂壁状态。
- 摆盘浇汁：把过冰水的宝塔菜沥干，整齐码放在盘中，将熬好的金汤均匀浇淋在宝塔菜上，让每一层都裹上浓郁汤汁即可。
这道菜品口感层次丰富，宝塔菜脆嫩爽口，金汤鲜醇香甜，既兼顾了素食者的饮食需求，也能为喜欢清淡口味的食客带来满足感。搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和金汤的甜润，让餐食体验更显协调，适合商务宴请时与宾客共品。
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