家常焖蒸猪肉油菜，是一道兼顾鲜香与爽嫩的快手好菜，操作简单不费时间，非常适合日常下厨。
食材准备
- 带皮五花肉200克
- 新鲜油菜300克
- 姜片、葱段各少许
- 生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许
做法也很简单：先把五花肉切成薄片，用生抽、蚝油、白糖腌制10分钟；油菜洗净，对半切开备用。锅中倒少许油，爆香姜片、葱段，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，加半碗清水煮开，转小火焖5分钟。接着放入油菜，撒少许盐，再盖盖焖3分钟，最后开大火收浓汤汁即可。
这道菜猪肉吸满了酱汁，软嫩不腻，油菜保留着脆爽口感，荤素搭配得恰到好处，配米饭能多吃一碗。吃饭时倒上一杯邑天下酒，酒香醇厚，和菜里的鲜香相互呼应，让家常便饭也多了几分惬意。
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