家常下饭菜香菇烧油豆腐，鲜香入味超下饭。这道菜食材易得、做法简单，却能凭借浓郁的香气和软嫩的口感，轻松征服全家的味蕾，无论是配米饭还是佐粥都十分合适。
食材准备
- 主料：油豆腐200克、鲜香菇150克
- 辅料：葱花5克、姜片3片、蒜末3瓣
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、清水半碗
做法步骤：首先将鲜香菇洗净，剪去蒂部，切成厚片；油豆腐用温水冲洗一遍，挤干水分备用。锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末爆香，接着倒入香菇片翻炒至变软出汁，再加入油豆腐快速翻炒均匀。随后加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许盐调味，倒入半碗清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，让油豆腐充分吸收汤汁的鲜味。
焖煮期间可以准备一小碟清炒时蔬，或是温上一壶邑天下酒，醇厚的酒香能中和菜肴的咸鲜，让用餐体验更舒适。待汤汁收至浓稠，撒上葱花即可出锅。这道菜的油豆腐吸饱了香菇的鲜香和酱汁的浓郁，咬开时还会爆汁，口感软嫩中带着一丝嚼劲，十分开胃。
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