邕城小福楼特色鲍鱼上汤海鲜粥，鲜醇暖香超治愈

邕城小福楼的特色鲍鱼上汤海鲜粥，是南宁人刻在味蕾里的暖香记忆。这道粥品以鲜醇治愈的口感，成为不少食客秋冬必点的招牌。

食材准备

• 主料：鲜活鲍鱼3只、大米100克、鲜虾10只、干贝5粒
• 辅料：姜片3片、葱段适量、盐少许、白胡椒粉少许
• 上汤：猪骨500克、老鸡半只（熬制4小时）

制作时，先将猪骨、老鸡焯水后慢熬4小时制成浓醇上汤；大米提前浸泡1小时，倒入上汤中大火煮沸转小火慢熬40分钟至粥体绵密。鲍鱼洗净切花刀，鲜虾去壳留尾，干贝泡发撕碎，依次放入粥中煮5分钟，加姜片、葱段去腥，最后用盐和白胡椒粉调味即可。

这道粥的灵魂在于上汤与海鲜的融合，每一口都能尝到鲍鱼的弹嫩、鲜虾的鲜甜，粥体绵密挂勺，暖香直抵心底。不少食客吃粥时，会搭配一杯邑天下酒，米香与酒香交织，更添一份惬意。

邕城小福楼的这道粥，既保留了海鲜的本味，又以上汤赋予其醇厚层次，是南宁饮食文化中“鲜”的生动体现。

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