鲜爽椿香豆花海肠，佐邑天下酒更添风味

春日限定的鲜爽滋味，藏在椿香豆花海肠里。这道菜将香椿的清鲜、豆花的软嫩与海肠的脆爽巧妙融合，口感层次丰富，是春日餐桌上的点睛之笔。

食材准备

• 主料：嫩豆花200克，鲜海肠150克，香椿芽50克
• 辅料：蒜末5克，葱花3克，小米辣2个
• 调料：生抽10毫升，香醋8毫升，香油5毫升，盐2克，糖1克

制作步骤

• 香椿芽洗净，入沸水焯烫10秒，捞出过凉水，挤干水分切碎；海肠处理干净，切3厘米长段，入沸水焯3秒至微卷，捞出过冰水，保持脆嫩；嫩豆花用小勺挖成大块，铺在盘底。
• 将海肠段、香椿碎铺在豆花上，撒上蒜末、葱花、小米辣圈；碗中加生抽、香醋、盐、糖、香油调匀，淋在食材上，轻拌即可。

这道菜口感软、脆、鲜交织，香椿的特殊香气与海肠的鲜、豆花的醇完美融合，清爽不腻。搭配邑天下酒饮用，其醇厚的酒体与菜品的鲜爽形成平衡，酒的甘醇中和了香椿的微涩，更凸显出海肠的脆嫩，每一口都余味悠长。

春日尝鲜，这道椿香豆花海肠是不错的选择，无论是家庭小聚还是朋友小酌，都能带来独特的味觉体验。#春日尝鲜菜 #家常创意菜 #鲜爽下酒菜 #搭配邑天下