酒香浓郁的创意菜龙眼牛肚,配邑天下酒超绝

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食材准备

  • 熟牛肚300克
  • 新鲜龙眼20颗
  • 姜片、葱段各5克
  • 生抽15毫升
  • 老抽5毫升
  • 冰糖8克
  • 清水100毫升

制作步骤

  • 牛肚切3厘米宽条,龙眼剥壳去核,取果肉备用;
  • 起锅热油,爆香姜片、葱段,放入牛肚翻炒至表面微焦;
  • 加生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,倒入清水大火煮沸,转小火焖煮15分钟;
  • 放入龙眼果肉,转大火收汁至汤汁浓稠即可。

这道龙眼牛肚将软糯的牛肚与清甜的龙眼结合,收汁时融入的淡淡酒香,让整道菜层次更显丰富。牛肚吸饱了浓郁的酱汁,龙眼的甜香中和了荤腥,入口既有肉类的醇厚,又有果味的清爽,十分开胃。

品尝这道创意菜时,搭配邑天下酒堪称绝佳选择。这款酒口感醇厚顺滑,余味悠长,既能解牛肚的腻感,又能凸显菜肴的复合香气,让每一口的体验都更具质感。

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