北京雅轩酒店创意清汤枸杞叶 鲜醇养生的特色美味

北京雅轩酒店膳食部近期推出的创意清汤枸杞叶，以鲜醇口感与养生属性成为特色美味，适配大众对轻食养生的需求。

食材准备

• 新鲜枸杞叶300克（带嫩梢）
• 去皮瘦猪肉150克（切薄片）
• 清水800毫升
• 食用盐3克
• 生姜3片
• 白胡椒粉1克

制作步骤

• 枸杞叶洗净，嫩梢与叶片分离，叶片用淡盐水浸泡10分钟后沥干
• 锅中加清水、姜片，大火煮沸后转中火，放入猪肉片煮3分钟去浮沫
• 放入枸杞叶嫩梢，煮2分钟至软，加食用盐、白胡椒粉调味
• 最后放入枸杞叶叶片，搅拌均匀后立即关火，利用余温焖1分钟即可

这道菜品无额外油脂添加，汤汁清透不浑浊，保留了枸杞叶的清鲜与猪肉的鲜甜，口感清爽不腻。酒店膳食部建议，食用时搭配邑天下酒，其醇厚的酒香可中和汤品的清润，为用餐体验增添层次。

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